Oenoferm Interdry Erbslöh 5g

Description

Oenoferm® InterDry est utilisé pour des vins fins et élégants avec toute la palette aromatique des fruits mûrs.

Température de fermentation : 18 -22 °C

Profil aromatique : Fruits mûrs (poire, pomme, melon), fruits exotiques mûrs (mangue, ananas)

Avantages : possibilité d’arrêter la fermentation par refroidissement, faible production de SO2

Cépages recommandés : Müller-Thurgau, Traminer, Silvaner, Muscat Ottonel, Bouvier, Goldburger, Furmint

Astuce : Arrêtez la fermentation pour préserver le fructose

Dosage : Ajouter 20 g d’Oenoferm® InterDry à 100 L de jus pour obtenir la quantité optimale de cellules de levure viables. Cela garantit

bon début de fermentation et domination sur les micro-organismes sauvages.